Oro Rosso Rosè

Dalla lavorazione di piccolissime partite di Pinot Nero provenienti dalla Valle di Cembra, selezionate in siti vocati a questa varietà, si ottiene questo spumante raro e raffinato, adatto alle occasioni più esclusive e importanti. Nel bicchiere si presenta con un colore rosa antico delicato e un perlage finissimo e persistente.

Vitigno 100% Pinot Nero

Zona di produzione Valle di Cembra

Esposizione ed altimetria Sud, sud-est; 400-500 m s.l.m.

Composizione del terreno Terreni sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi

Forma di allevamento Guyot, pergola semplice trentina

Densità di impianto 5.000 ceppi/ha

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve nella prima decade di Settembre, pressatura soffice di uve intere, fermentazione a temperature controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, minimo 48/56 mesi di permanenza sui lieviti.