Camìn Chardonnay

Trentino Doc

Posta sulle pendici dello storico sito del Doss Caslìr a Cembra, la vigna Camìn è il luogo ideale per la coltivazione dello Chardonnay. La composizione dei terreni, franco-sabbiosi a base di porfido e le condizioni climatiche, particolarmente felici per lo sviluppo vegetativo della vite, sono gli elementi che maggiormente influenzano le caratteristiche organolettiche del vino. Fine ed elegante, di colore giallo paglierino dai riflessi verdi, Chardonnay Camìn, ha un profumo intenso con note di ananas, mela e buccia d’arancia.

Vitigno Chardonnay (cloni: SMA 130, SMA 123 e SMA 108; portinnesto: SO4 e Kober 5BB)

Zona di produzione Cembra, vigna Camìn

Esposizione ed altimetria Sud; 540 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-sabbioso, su sedimenti fluvio-glaciali di natura porfirica

Forma di allevamento guyot, pergola semplice trentina

Densità di impianto 4.500 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura uve intere, decantazione
statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento
sulle lisi per 7/8 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.