Pinot Grigio

TRENTINO DOC

Il pinot Grigio è coltivato in Trentino da decenni. Nei vigneti terrazzati della Val di Cembra acquisisce spiccate caratteristiche tipiche del pinot Grigio di montagna, quali mineralità, verticalità e freschezza. Si presenta con un colore oro brillante e un profumo elegante, varietale, di frutta matura con sentori di pera e pesca gialla. In bocca è elegante, armonico e ben equilibrato, con un ritorno di frutta matura e spiccata mineralità. 

Vitigno Pinot Grigio

Zona di produzione Valle di Cembra

Esposizione ed altimetria Ovest, Sud-Ovest; 300/400 m s.l.m.

Composizione del terreno Franco, di natura porfirica, originatosi da depositi fluviali e alluvionali

Forma di allevamento guyot, pergola semplice trentina

Densità di impianto 5.000 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.